Handla äppelmust, äppelglögg, srirachasås & srirachaflakes (så långt lagret räcker). Under december finns vår äppelmust även att köpa hos kompisarna på @sloinge_kafferosteri 🎅🏼🍎❤️ Och ni vet väl att vi har öppet hemmavid i Gårdsluckan fre, lör & sön 08-20 hela december? 🎅🏼...
November i växthuset och bäddprepp inför kommande säsongers blomstersjälvplock 🧡 Pion, stjärnflocka, praktriddarsporre, löjtnantshjärta, limonium, brudslöja mm gick i backen i veckan. Fantastiskt att kunna plantera så sent på året. Sen får allt vila under halmtäcke till våren kommer....
Musterimästare Martin tar hand om dina trädgårdsäpplen och förvandlar frukten till härlig äppelmust 🍎 Läs mer på vår hemsida, länk i profil. #musteri #trädgårdsäpplen #äppelmust #cider...
….Men innan vi kommer så långt har processen pågått i ungefär 9 månader. I nov-dec året innan planterar vi vitlöken som är en av ingredienserna på friland för skörd i juli. Chilin sås från frö i januari och skolas om i omgångar inomhus och får bo under växtbelysning i vår källare innan det är dags att flytta ut i växthuset i slutet på april. Där får den växa till sig och sätta frukt som är klar för skörd i augusti. Vi odlar allt helt utan kemisk besprutning och konstgödsel. Efter skörd rensas chilin för hand innan den är klar för såstillverkningen. Hela frukten minus stjälken används. Vi använder en mekanisk passör för att separera såsen från chilimassan efter fermenteringen innan såsen pastöriseras och tappas över på flaskor. Chilimassan torkar vi och maler till ”flakes”. Restströmmen från såstillverkningen blir alltså till en egen produkt 😃Förutom att det är smart ekonomiskt är det även miljösmart och detta är vi litet extra stolta över. Därför kändes det extra bra att juryn i SM i mathantverk uppmärksammade det i sin bedömning. Många moment, mycket tid, tålamod, precision och hantverk går in i processen för att skapa dessa två produkter. Men två guldmedaljer med 20 poäng av 20 möjliga i årets SM i mathantverk hade vi aldrig kunnat drömma om 😍🌶️ Fantastiskt roligt och en bekräftelse på att vi gör något bra ✌️
Årets sista blomsterskörd i fredags, litet vemodigt nästan 🙏🌻Vinden viner runt husknutarna, eld i kaminen och tända ljus inne, varm äppelmust i glaset. Hösten är fin med 🧡...
Öppet i Gårdsluckan varje dag 08-20🌻 I butiken nu: 🌻Småtomater Obs! Sista vecka för i år! 🌻Betor 🌻Majrova 🌻Kålrabbi 🌻Purjo 🌻Paprika 🌻Gurka 🌻Bönor 🌻Äpplen 🌻Butternut-pumpa 🌻Palmkål 🌻Purpurkål 🌻Bladpersilja 🌻Chili 🌻Potatis 🌻Lök 🌻Äppelmust 🌻Hule-Sriracha och Srirachaflakes 🌻Halloween-pumpor
Allt är hantverksmässigt odlat/tillverkat här på plats utan konstgödsel och kemikalier. Välkommen! 👨🌾...
I natt gästade frosten vår potager på riktigt och det betyder att blomstersjälvplocket är över för i år 😊 Vi ser tillbaka på en helt otrolig säsong med så mycket kreativitet och så många vackra buketter som har skapats. Det känns så fint att tänka på att blommorna vi har odlat har fått bidra till många stora och små firanden, bröllop, begravningar och andra betydelsefulla ögonblick, en stunds avkoppling från vardagen och en vacker bukett på någons matbord. Tack alla som har besökt vår blomstrande köksträdgård i år, på återseende till sommaren 🙏💚🌻 Ps! Gårdsluckan ute vid vägen kommer ha öppet framöver med grönsaker, äppelmust, halloween-pumpor och annat gott och vi kommer köra våra mysiga musteri-lördagar oktober ut 🍎🎃🍁🧡....
Wow, vilken sanslöst rolig helg! Först två otroligt ärofyllda medaljer i Mathanverk-SM igår och sen Falkenbergs Matdagars Roadtrip idag med hundratals glada besökare, solsken och feststämning i växthuset och trädgården! Ren magi! 🤩 Tack alla som besökte oss idag och tack fina kompisarna 🍎 @gavies_gardar 🍎 @aspelunda_mikrogront 🍎 @gavies_gardar 🍎 Häbbaremajs i Morup och 🍎 Ewa och hennes goa grabbar som var med och gjorde dagen idag till en sådan fest! 🥳
Tack också till bästa @bagerisaf för leverans av stans godaste bullar och bröd (tycker vi) och DFAB för fin marknadsföring av Falkenberg Matdagars @falkenbergsmatdagar Roadtrip
Vi gjorde det igen! 🥳 Vi fick precis reda på att vår Hule-Sriracha har belönats med guldmedalj i årets SM i Mathantverk! 20 poäng av 20 möjliga och bäst i klassen 🥇 Och inte nog med det, lillebrorsan Srirachaflakes fick också full pott med 20 poäng i sin klass! 🥇 Mäktigt stolta just nu! 🤩🍾
Juryns utlåtanden: 🥇🌶️ Hule-Sriracha: ”Perfekt konsistens! Mycket spännande produkt som sticker ut smaksmässigt i en snygg design. Med en djup, fruktig och lång söt chilismak som aldrig tar slut. Magiskt!” 🥇🌶️ Srirachaflakes: ” En så fin produkt med alla komplexa smakar samlade i en burk. En hållbar hantverksmässig krydda som vi älskar!”
Tack @formatdesign_gbg för en etikettdesign som håller måttet år efter år 🌶️🧡🙏
Falkenbergs Matdagar Roadtrip går av stapeln och vi bjuder in till höstfest i vår blomstrande köksträdgård! Vi har allierat oss med ett gäng matvänner som kommer att medverka och göra den här dagen tillsammans med oss:
Äta och handla: 🌻 @gavies_gardar- syrade grönsaker 🌻 @aspelunda_mikrogront - mikrogrönt och honung 🌻Häbbarns majs i Morup- grillad majs och färsk att köpa med hem 🌻Vi laddar på rejält med bullar från @bagerisaf samt kaffe och varm/kall äppelmust till de fikasugna 🌻 I vår nya gårdsbutik kan du handla härodlade grönsaker, äppelmust, vår prisbelönade Hule-Srirachasås, bröd från @bagerisaf, ätbara halloween-pumpor med mera.
Göra och se: 🌻Plocka en ljuv höstbukett, strosa omkring i vår potager och njut av trädgårdens sista blomning innan vintervilan. 🌻Kika in i musteriet och titta på när vi gör äppelmust 🌻Spela insektsbingo eller ta en svingom, Ewa och hennes goa gubbar sörjer för musik och god stämning.
Missa inte att besöka våra grannar: På @gardsbutikthuresson handlar du lokalproducerat kött och chark av högsta kvalitet och på mysiga @karlsagård kan du handla marmelad och annat gott.
